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《衷食玩咖》「新」上海味 隐身赤峰街的酒酿香

侠客 发布于 2017-07-10 19:13   浏览 次  

汤圆在热锅里浮沉翻滚,机器隆隆作响,将牛奶冰砖刨得如雪,这是隐身在赤峰街巷弄里的小店日常,晶莹剔透的桂花蜜在冰上闪耀,点缀整碗冰却不让它失去优雅,对了,还有最重要的灵魂-酒酿,让这碗冰变得特别不一样。来自香港的前歌手蒋雅文,把上海外婆的酒酿汤圆变成台湾人都能接受的滋味,在炎夏中也能吃出酒酿的迷人香气。

褪去歌手光环,蒋雅文在25岁时带着积蓄来到台湾,学徒、工作、进修,她把自己变成工作狂,一天连赶三种行程,但最後身体发出警讯,她只能暂停手边一切到花莲旅行,却也意外的在花莲租下老屋,开起杂货店,卖着她记忆中上海外婆的酒酿汤圆。

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前香港女歌手蒋雅文将上海的酒酿好滋味改造,让不敢吃酒酿的人也能吃得开心。(杨婕摄)

蒋雅文说,当初自己会离开香港就是因为「想不到以後」,当时的她已经在一个觉得以後都是空白的状态下,但蒋雅文说那时她很乐观,用正面去思考未来,不过毕竟丢掉了一切,也是会恐惧,但就是「每天就是把手上的东西尽力做到最好」。

目前的台北店,还有许多小农选物,和多家在地农产品合作,推广台湾的好物、好味,当然,酒酿汤圆的好滋味也在这里驻足,蒋雅文亲手揉制、酿出的酒酿汤圆好味,也在这里等着客人嚐鲜,现在就透过《衷食玩咖》的镜头,一起寻找酒酿的美味。

(中时电子报)

店内不定时推出限定款,让酒酿的滋味更多元。(杨婕摄)

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